番紅花美奶滋 Saffron Aioli

材料 Ingredients

美奶滋 Mayonnaise 2/3 杯 cup 番紅花絲 Saffron thread 1 小匙 tsp 熱水 Hot water 1 大匙 Tbs 碎檸檬皮 Lemon zest 1 小匙 tsp 新鮮檸檬汁 Fresh lemon juice 1 大匙 Tbs 法式芥末 Dijon mustard 1 小匙 tsp 鹽 Salt 1/4 小匙 tsp 黑胡椒 Ground black pepper 1/8 小匙 tsp

食譜來源 Recipe Source：Mussels with Saffron Mayonnaise (Ina Garten)



做法：

1.	將番紅花絲加入1大匙熱水泡5分鐘。
2.	續加入其它所有材料攪拌均勻即可。請 自行調整鹽的份量。

PROCEDURE

1.	Soak the saffron threads in 1 tbs. of water for 5 minutes.
2.	Whisk in alll other ingredients until well combined. Please adjust the salt to your taste.

最後更新 (Last Update): 12/25/2014
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